维生素C
- 等级分类：公司消息
- 我们：
- 名字的由来：
- 表态的时候：2022-02-22 17:52
- 拜候量：
【提要描绘】维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。布局近似葡萄糖，其份子中第2落第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具备酸的性子，又称L-抗坏血酸。维生素C具备很强的复原性，很轻易被氧化成脱氢维生素C，但其反映是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具备一样的心理功效，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，天生二酮古乐糖酸，则反映不可逆而完整落空心理效力。
维生素C
【提要描定】维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。布局近似葡萄糖，其份子中第2落第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具备酸的性子，又称L-抗坏血酸。维生素C具备很强的复原性，很轻易被氧化成脱氢维生素C，但其反映是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具备一样的心理功效，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，天生二酮古乐糖酸，则反映不可逆而完整落空心理效力。
- 几大类：公司消息
- 作著：
- 背景：
- 即日起情况下：2022-02-22 17:52
- 拜候量：
性状
维生素C为红色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸，久置色突变微黄。在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。
酸性
维生素C份子布局中具备烯二醇布局，C2-OH因为受共轭效应影响，酸性极弱(pK2=11.57)，C3-OH酸性则较强(pK1=4.17)，故维生素普通表现为一元酸，可与碳酸氢钠感化呈钠盐。
旋光性
维生素C份子布局中含有2个手性碳原子，因此具备旋光性。依法测定(ChP2015公例0621)，含本品0.10g/mL的水溶液的比旋度为+20.50°~+21.50°。
复原性
份子布局中的烯二醇基具备极强的复原性，易被氧化成二酮基而成为去氢抗坏血酸，去氢抗坏血酸在碱性溶液或强酸性溶液中可进一步水解天生二酮古洛糖酸而落空活性。
水解性
维生素C和碳酸钠感化可天生单钠盐，不致产生水解，因双键使内酯环变得不变，但在强碱溶液中，内酯环可水解，天生酮酸盐。
糖类的性子
维生素C的布局与糖类似，因此具备糖类性子的反映。
紫外接收
维生素C份子中具备共轭双键，其稀盐酸溶液在243nm处有最大接收，若在中性或碱性前提下，则红移至265nm。
公家号
到访存眷咋们的官方网公家号
评价揭示